労働者の生活を顧みないブラック企業は許しません。サービス残業させられる、有給休暇がとれない、パワハラされるなどに対抗しましょう。私たちは、新潟の労働組合「にいがた青年ユニオン」です。

2013年5月7日火曜日

フキの砂糖漬け

フキの時期になりました。 フキの砂糖漬けを作っています。 では作り方をご紹介します。 熱湯でフキを茹でます。 ゆであがったら冷水に浸して、皮を剥きます。 あく抜きのために、しばらく水につけておきます。 フキを5cmぐらいに切りそろえ、鍋に入れます。 砂糖をふりかけます。しばらくするとフキから水が出てきます。 砂糖が飴状になるまで、弱火で煮詰めます。 砂糖を敷いた皿にフキを取り上げて、砂糖をまぶします。 最後はグラニュー糖を使うと、よいそうです。