必ず守ろう！新潟県最低賃金が時給831円に

2020年度の新潟県最低賃金は、時給831円です。 必ず守りましょう。

この水準では、8時間働いてもふつうに暮らせない水準です。

しかも、コロナ禍で事業主も大変ですが、労働者も大変です。

会社には、各種助成金を活用させましょう。

そのためには、労働組合を通じて会社と交渉することが必要です。

【経営者トンズラ】インド料理店シャンティの労働者が自主営業を続ける

これほどひどい話はありません。

「私達は6月20日で解雇・お店閉鎖を通告されています。賃金も2年間払われていません。皆さん助けてください」
シャンティ全店舗に2016年6月13日から掲出されたポスターには、こんな文章が「従業員一同」との署名付きで書かれていた。ポスター下部には、従業員の代表者とみられる外国人2人の名前と連絡先の記載もある。
J-CASTニュース　「給料未払い」インド料理店から経営者が消えた　「自主営業」続ける外国人労働者らの声　2016年6月23日

嘘デタラメではありません。

遺族と和解！ワタミ過労自殺訴訟

あの過労自殺訴訟が、ようやく一段落つく形で決着しました。

ワタミグループの居酒屋「和民」に勤めていた娘を過労自殺で失った遺族が、ワタミや当時代表取締役だった渡辺美樹参院議員（自民党）らに損害賠償を求めた裁判が８日、東京地裁で和解した。ワタミや渡辺氏らは法的責任を認め、連帯して１億３千万円超を支払う。
朝日新聞　ワタミグループ過労自殺訴訟が和解　会社側が責任認める　2015年12月8日

深夜に働かされ途中休憩もないブラックバイト！

こんなブラックバイトのご相談です。

18歳未満なのに、22時を過ぎても働かされ、しかも、深夜割増がありません。
6時間以上働いた日でも、途中に休憩がありません。

飲食店で働いているとのことですが、まさにブラックバイトの典型です。

ブラックバイト初の実態調査で6割がトラブル経験！ブラックバイトは学生だけの問題ではない

ブラックバイトについて、厚生労働省が実態調査を行ない、その結果を発表しました。

学生がアルバイト先で不当に働かされる、いわゆる「ブラックバイト」の問題について、厚生労働省が初めて行った実態調査の結果が９日に公表され、６割の学生が何らかのトラブルを経験するなど問題が広がっていることが明らかになりました。
NHKニュース　ブラックバイト 初の実態調査で６割がトラブル経験　2015年11月9日

それによれば、
・法律で定められた労働条件の書面での提示を行っていなかったケース　５８．７％
・口頭でも具体的な説明がなかったケース　１９．１％
となっています。

飲食店では残業代が出ないのが当然だと言われたのですが、本当ですか？→ウソです

こんなご相談です。

• 残業代を支払ってもらえません。
• 「この業界で残業代はない」といわれました。

「この業界」というのが飲食店なのだそうです。

飲食店だからといって残業代を支払わなくてよいなんて約束はありません

残業させたら残業代を支払うのは、日本のルールです。
それは飲食店だけ特別なルールなんていうものではありません。
もしも、残業代が支払われていなかったら、きちんと請求して支払ってもらいましょう。

「名ばかり管理職」にして管理監督者扱いしてくる

管理職扱いにして管理職手当を支給し、残業代を支払わない「名ばかり管理職」という手法があります。
労働基準法では、管理監督者には残業代を支払わなくてもよいとしています。
それを悪用するのです。

現実には、管理監督者は、労働時間の管理されることに向かないかなり限られた人たちですから、飲食店の店長ぐらいなら、それに相当しないケースが多いでしょう。
それに、本当に管理監督者だとして残業代（時間外割増や休日割増）を支払わなくて良いといっても、深夜割増の支払いが必要ですし、有給休暇の制度もあります。また、健康管理の観点から労働時間の適正把握は会社側の義務です。

したがって、もしも管理職扱いされて残業代が支給されなかったら、まずはご相談ください。

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飲食業界で働く人のための相談受付

新潟でブラック企業なんて許さない

学生バイトのトラブル対処（高校生・学生向け）

ブラックバイトで問題の「しゃぶしゃぶ温野菜」FC本部が団体交渉受けるかどうかに注目している

衝撃の音声が公開。

ここ数日の会社側・店側の対応も含めて「しゃぶしゃぶ温野菜」のブラックバイト問題の経緯をこちらでまとめています。 http://t.co/wRiX9RdRtp あとこちらから、「しゃぶしゃぶ温野菜」店長の音声を公開しています。 https://t.co/9yAln5l7Qd

— 坂倉昇平@ブラックバイトユニオン (@magazine_posse) 2015, 9月 14

もう知らない人はいないでしょう。

しゃぶしゃぶ温野菜で働いていた学生アルバイトのＡさんの労働問題について、フランチャイズの運営会社とフランチャイズ本部である株式会社レインズインターナショナルに団体交渉を申し入れました。株式会社レインズインターナショナルは、牛角・しゃぶしゃぶ温野菜・土間土間・かまどかを運営している会社です。
ブラックバイトユニオン　2015年9月11日

飲食店のブラックバイトが明るみに出ました。

しゃぶしゃぶ温野菜の対応でヤバいのは、フランチャイズ店運営会社までが、団体交渉に応じると返答してないこと。代表は電話で「私は何も決められない」「回答は月末まで待て」と。これじゃ労働組合法違反。レインズはどんな助言・指導をしてるんだ… http://t.co/wRiX9RdRtp

— 坂倉昇平@ブラックバイトユニオン (@magazine_posse) 2015, 9月 14

どうやら運営会社も先延ばし戦術を採っているようですが、問題の一つとして、フランチャイズ本部（FC本部）が団体交渉を受けるかがあると考えています。

しゃぶしゃぶ店店長がバイトに「殺してやる」 ブラックバイトがひどすぎる

あまりにもひどいブラックバイトが明らかにされました。

飲食チェーン店「しゃぶしゃぶ温野菜」でアルバイトをしていた男子大学生が店長から「殺してやる」と言われたなどとして、フランチャイズ本部の会社に対して団体交渉を申し入れました。

団体交渉を申し入れたのは首都圏にある「しゃぶしゃぶ温野菜」で、アルバイトをしていた２０代の男子大学生が加盟するブラックバイトユニオンです。
TBS News しゃぶしゃぶ店の店長がバイトに「殺してやる」 2015年9月11日

記事によれば、辞めようとしたときに殺してやると言われたというものです。
それだけではありません。

宴会コースの客を時間内に帰らせることができなかったといった理由で、食べ放題のコースなど合計１０数万円の商品を買い取らさせられた

これは、めちゃくちゃです。

なお、しゃぶしゃぶ温野菜は、調査中とのコメントを出しています。

組合員のお店に行ってみた（５）和風とんこつ丸

先日は、NSTで「中華そば さぶろう」の立ちあげまでの裏話が放送されました。
確かに店主の斎藤さんは中心的な存在かも知れませんが、たくさんの方がかかわって、ラーメンの味は作られています。

その関わりのお一人が、中華そば さぶろうとも割合近くにお店を構えています。
和風とんこつ丸です。

こちらがそのラーメン。

ABCマート違法残業送検に「一切買い物をしません」「ブラック企業だ」との厳しい声

過重労働撲滅特別対策班（かとく）がABCマートを違法残業で送検。
ブラック企業規制が少しずつ前進しています。

以前の記事

• 労働局にブラック企業撲滅の特別班が出来るのだが
• ABCマートが労基法違反で書類送検！ノルマ未達成社員には商品買い取りも？

ABCマートに対して、ネットでは厳しい声が上がっています。

組合員のお店に行ってみた（４）中華そば さぶろう

開店前からテレビカメラが入ってたことについて触れてありましたが、放送されました。

渾身の一杯を届けたい!～中華そば「さぶろう」の挑戦～

8/8 (土) 11:05 ～ 11:35 （30分）
新潟総合テレビ(Ch.8)

【番組】8月8日(土)11:05～11:35 放送予定「渾身の一杯を届けたい 〜『中華そば さぶろう』の挑戦〜」ラーメン作り３８年！数々の人気ラーメンの味を作り出してきた斎藤三郎。斎藤が”ラーメン作りの集大成”と位置付ける渾身の一杯を作り上げるまでを追った。
Posted by NST（NIIGATA ８ch TV） on 2015年8月4日

「さぶろう」は、お昼にしか営業していません。
まもなくすると、夜は居酒屋さんとしてひっそり営業が始まる予定です。
赤ちょうちんがかかるようになったら、ぜひ一度覗いてみてください。
そちらも、独立した組合員です。
↓
まもなく夜も営業するための準備中のようです。
そして、居酒屋さんが始まる予定でしたが、そちらは、食堂として新潟市東区にオープンずみです。
定食吉田屋です。

いよいよ「さぶろう」がオープンしました。
いちおう今日がオープン初日みたいで、数日前からプレオープンしてたみたいです。



基本的に2種類。
あっさりスープ（手前）か濃厚煮干しスープ（奥）です。
いずれも化学調味料を使っていませんので、特にあっさりスープは、自然な味です。
逆に、濃厚煮干しスープは、これでもかというぐらいすごーーーーーーーく煮干しです。
さぶろうさんも、「ちょっとやっちゃった感あるかなー（笑）」と言っていましたので、苦手な方もいらっしゃるかもしれません。

ブラックバイトに注目が集まってきた

ブラックバイトに注目が集まり、先日はNHKの「クローズアップ現代」でも取り上げられています。
学業と両立し得ない働かせ方、違法な働かせ方が学生バイトにまで広がっていますが、どう解決したら良いのでしょうか。

独立した組合員のお店に行ってみた（３）中華そば満月

前回の記事（らーめん砦 木津城）に引き続き、第３弾です。

すでに県内に何店舗か展開している「中華そば満月」。

この日、開店前に到着。
準備中でお邪魔だったかもしれませんが、一番に入店して座って待たせてもらいました。

開店時間になったので「おすすめは？」と聞いたところ、「辛子味噌ラーメンです」とのこと。
運ばれてきた辛子味噌ラーメンはこちら。



すぐにお客が入って来ますが、やっぱり、辛子味噌ラーメンを頼んでいました。
それと、餃子もおいしくいただきました。

独立した組合員のお店に行ってみた（２）らーめん砦 木津城

前回の記事（麺や我駆）に引き続き、さっそく第２弾です。

五泉市にお店をつくったのは、お店の名前の通り、木津さん。
「らーめん砦 木津城」です。
以前は、ラーメンなおじがあった場所です。

私のおすすめは、ちゃーしゅーめん。

組合員のお店に行ってみた（１）麺や我駆

株式会社だるまやと組合の間で和解が成立しました。
なお、株式会社だるまやにおける労務管理上の状況は改善されていることを確認しております。


だるまやと和解成立

その後、組合員らがいくつかラーメン店を開いています。
今回は、そのレポートをします。

だるまやグループと和解しました

新潟のラーメン店「だるまやグループ」と和解しました。
他のホームページからいらっしゃった場合、リンク元の情報が古くなっております。皆様には誤解のないようにこのページを残しておりますが、現在、株式会社だるまやにおける労務管理上の状況は改善されていることを確認しております。

だるまやと和解しました